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サフ レヴュール 500g 【パン材料・ドライイースト・ルサッフル・フランスパン】

Item Number 23

■内容量 500g ■メーカー ルサッフル(フランス) ■保存方法 高温多湿を避け、開封後は、なるべくお早めにお召上がり下さい。

■発送方法 常温便・クール便(冷蔵・冷凍) ■原材料 酵母(サッカロミセスセルビシエ) ■アレルギー 特になし ■栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 382kcal たんぱく質 39.5g 脂質 5.1g 炭水化物 44.4g 食塩相当量 0.1g ■コメント フランスパン等の低糖生地での使用に適したイーストです。

生地の伸展性が高く特有の芳香を醸し出す長時間発酵のリーンなパンに最適なイーストです。

フランス国内で作られているフランスパンはこの菌株と同じイーストで作られています。

・糖配合:対粉 0〜12% ・標準使用量: 0.5%〜1.5% 【使用方法】予備発酵が必要です。

ドライイーストの4〜5倍の湯(38〜40度)とドライイーストの1/4〜1/5の砂糖を用意し湯の中に砂糖を溶かしドライイーストを均一に振り入れて7〜8分後軽く攪拌し、さらに7〜8分おいてからご使用ください。

※賞味期限:2020年11月以降フランスパン等の低糖生地での使用に適したイーストです。

Item Number 23

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Shop Name ショップ パンの材料屋さん!!ぶーらんじぇ
Price 商品価格 875円(税込み)

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